从农场到餐桌

从农场到餐桌战略已经成为食品行业的中心议题，其强调道德、健康和可持续价值链的重要性。为了在应对诸多挑战的同时保持盈利能力，生产商面临着提高各方面生产力的巨大压力。这包括提高食品产量、确保动物福利、保护可持续环境、减少能源消耗和水资源浪费。为了解决这些紧迫的问题，食品行业需要能够在以下方面带来重大改进的解决方案：

可持续性

食品生产的可持续性包括从农田到生产和分配的整体协调方法，和减轻环境影响，促进长期福祉。它包括对资源和流程进行精心管理以实现高能效、资源优化、减少浪费、创新生产技术和持续改进。

效率

食品生产效率是一种战略性和系统性方法，旨在优化流程、资源使用和整体运营效率，以提高生产力、降低成本和改进产品质量。通过提升效率，食品生产商可以获得竞争优势，减轻对环境的影响，为行业的可持续发展和复原力做出贡献。

食品安全

食品加工中的食品安全是指食品生产过程中使用的自动化系统、技术和工艺始终保持甚至提高最终产品的安全和质量。加工过程中使用的传感器可以自我监控状态，以保障满足食品安全标准时的准确性和可靠性。整体数字化解决方案可以准确记录和跟踪配料和产品的流动，从而提高可追溯性。