Pschorr Bräurosl - 啤酒节4.0
传统的Bräurosl帐篷依靠配送系统中的现代自动化解决方案。
IO-Link确保慕尼黑啤酒节帐篷的啤酒供应
1901年，传统的Pschorr Bräurosl啤酒节帐篷首次在啤酒节上亮相时，就展示了一项技术亮点：它是啤酒节上第一个安装电灯的帐篷。一个多世纪后的2011年，它又率先在帐篷下方安装了啤酒环形管路。这有助于优化啤酒节上帐篷的啤酒供应，每晚可以按照要求的质量，高效地将啤酒配送到各个酒吧。2019 年重新设计帐篷时，Hacker-Pschorr品牌所属的Paulaner Brewery（保拉纳啤酒）集团借此机会进一步优化了这条啤酒环线。
通过环形管路供应到啤酒龙头
啤酒环形管路是Pschorr Bräurosl配送技术的核心组成部分。它于2011年首次安装，敷设在帐篷的地下。该环路将啤酒从三个28,000升中央啤酒罐组成的高技术容器，供应到六个啤酒分装点。尽管具有诸多优点，但该环路的维护一直是酿酒工程师的难题。因此，在重新设计Pschorr Bräurosl时，啤酒厂决定将啤酒环形管路迁移到帐篷内。现在，它位于阳台下方。
为了确保啤酒在1°C左右的理想温度下送到啤酒龙头，安装了一条真空隔热管路，以尽可能高的质量将啤酒输送到龙头处。
Bräurosl啤酒节帐篷的配送技术由 Paulaner Brewery Group（保拉纳啤酒集团）的资深酿酒工程师Uwe Daebel提供概念，他在过去的类似项目中积累了丰富的技术经验。
磁感应容积式流量传感器可以精确检测各个分装龙头的啤酒量。其他传感器可以检测系统中的各种温度、电导率和压力值。啤酒节主办方使用所有这些测量值来评估系统运行时供应的啤酒量，以及更重要的，预测每晚必须由储罐车运送的啤酒量。只有通过这种基于传感器的啤酒流量定量和定性监控，才能在持续16 天到18 天的啤酒节期间随时为客人提供精心酿造、而且非常新鲜的啤酒节啤酒。
通过IO-Link进行数据管理
规划人员很快就意识到，需要一个强大的数据基础设施来收集大量的传感器数据，并将这些数据打包传送到中央控制器。最终他们选择了ifm公司的IO-Link技术。由于这项技术对于该用户来说还是一项新技术，因此在项目初期，自动化专家ifm就提供了以需求为导向的培训。在实施阶段，ifm还针对出现的任何问题提供了快速的专人支持。
这项先进的技术通过多个分布式IO-Link主模块处理来自传感器的一百多个测量值，并通过Profinet将它们传输到中央PLC。因此，PLC能够协调所有啤酒供应过程。同时，所有相关数据都会上传到云端并进行实时分析。过程偏差将立即显示，以便及时采取应对措施。这确保了供应和质量的最大可靠性。
流量传感器精确监测每个啤酒龙头的流量。
IO-Link作为独立于制造商的标准
每个ifm AL1403 IO-Link主站最多可连接8个传感器和执行器。二进制信号也可以通过这些模块的I/O端口传输，从而进一步简化了Bräurosl的安装。
总而言之，IO-Link技术是Bräurosl复杂技术有效运行的理想支柱。最大的好处是：它不仅可以连接ifm传感器，还可以毫无问题地连接其他制造商的传感器。通过ifm软件moneo configure SA，可以在中央位置通过远程访问对所有连接的传感器进行配置和诊断。这不仅可实现轻松设置，还可以在发生故障时快速诊断。
“Food”系列的IO-Link 现场模块采用卫生型设计，适合在恶劣条件下使用。它们被精确安装在传感器数据产生的地方，既可以装在啤酒节帐篷内，也可以直接安装在存放桶装无酒精饮料的冷藏容器中。
分布式安装大大降低了安装复杂度，这也消除了电位问题或模拟值干扰等常见障碍。特别是在网络长达数百米的大型临时设施中，相比于传统传感器的单独布线，打包传感器相关信号具有不可估量的优势。
分布式IO-Link主站收集各种传感器信号，并通过Profinet将其打包传输到中央控制器。
结论
凭借ifms IO-Link 技术，慕尼黑啤酒节结束后，可以更轻松、更快速地再次拆卸复杂的配送系统，并将其存储起来等待再次使用，同时确保其下次能够可靠地工作。此外，更改或扩展也可以轻松实现。IO-Link主站中集成的物联网接口还可以绕过PLC，直接进行数据分析并将数据传输到IT或云端。
对于该用户来说，使用IO-Link大大减轻了工作负担。有一点是肯定的：在未来的项目中，IO-Link的技术优势将不可或缺。